OUALE MELE DE PASTI

Prajitura Valurile Dunarii

Am preluat acesta reteta  de la BUCATARESELE VESELE   pe care le urmaresc cu multa placere si care ma invata multe retete buneeee .

blatul
250 g margarina
250 g zahar
7 oua
200 g faina
1 praf de copt
2 linguri de cacao
350- 400 g visine fara samburi

Cu mixerul la viteza mare spumam margarina cu zaharul, adaugam pe rand ouale si in cele din urma faina in care am pus si praful de copt. Omogenizam totul cu mixerul si cantitatea rezultata se imparte in doua .,prima jumatate o lasam  simpla,iar in cealalta jumatate de aluat  punem 2 linguri de cacao.
Intr-o tava in care am punem hartie de copt asezam blaturile in felul urmator. Se toarna in tava  prima data blatul alb si peste turnam blatul maro  niveland cu grija acest strat peste cel alb. Deasupra asezam visinele care le lasam inainte la scurs .

Se da totul la cuptorul preincalzit la foc mijlociu ptr cca 30- 40 minute (faceti proba cu o scobitoare ). Se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Ingrediente ptr crema :
250 g margarina Rama cub(sau unt)
2 plicuri budinci de nuca de cocos (vanilie)
500 ml lapte
10 linguri zahar
1 esenta vanilie(sau 1 plic zahar vanilat)

Ptr. ornat :
200 g ciocolata neagra de menaj
40 g unt
2-3 linguri lapte

Crema :  Cele 2 plicuri de budinca se amestecam cu 10 linguri zahar, adaugam treptat laptele rece si il punem la fiert pana se ingroase . Se lasa la racit . Margarina se spumeaza cu 2 linguri de zahar pudra se adauga si zaharul vanilat si cand budinca e bine racita se adauga la margarina treptat continuand sa spumam cu mixerul compozitia. Cand crema este omogena o turnam deasupra blatului racit in tava in care am copt-o ( inainte sa turnam crema peste blat indicat ar fi sa indepartam hartia de copt)

Glazura :
Cele 200 gr ciocolata de menaj se pun la topit pe baie de aburi impreuna cu 2-3 ;inguri lapte si cand e topita adaugam margarina sau untul.  Se toarna deasupra cremei si cu o furculita se fac modele de valuri deasupra.
Lasa prajitura la rece pana a doua zi ca totul sa se intareasca bine . Se taie cubulete  si se poate servi.

Eu am decorat si cu oua din bomboane- avand in vedere ca a fost Pastele-dar nu va sfatuiesc pentru ca era mai buna fara ele .

TORT PENTRU IRIS

Cu ocazia acestei zile de sarbatoare Floriile am facut un tort pentru o floricica de 2 anisori .Blatul este cu cacao ,crema ganache de ciocolata si mouse de capsuni.

BATUL
6 oua,6 linguri de apa,12 linguri de zahar,6 linguri de faina si 2 de cacao,coaja de la o lamaie ,1 praf de copt si o esnta de rom

Se bat spuma albusurile,se adauga zaharul.Se amesteca separat galbenusurile se adauga apa si aromele,Se adauga compazitia de galbenusuri la cea de albusuri se adauga faina cernuta si amestecata cu cacaoa si cu praful de copt.se pune in tava tapetata cu hartie de copt si se coace cam 30 min.

mouse de capsuni

500 ml frisca, 50 g zahar, 80 ml lapte, 2 oua, 2 plicuri de gelatina+ 50 ml lapte, vanilie  200 gr capsuni



Se bate frisca si se pune la frigider. Intr-o craticioara se pun: zaharul, ouale batute in prealabil si 80 ml lapte. Se amesteca bine sa se omogenizeze si apoi se pun pe foc. Se tin pe foc aproximativ 2 minute, cat sa se topeasca zaharul.Capsunile se mixeaza
Se inmoaie gelatina in cca 50 ml lapte si se incalzeste pe foc (sau pe baie de apa) pana se dizolva gelatina. Ambele compozitii se lasa putin la racit. Se scoate frisca de la frigider  ,se amesteca cu capsunile si crema racita.

ganache  de ciocolata

200gr ciocolata rupta in bucatele si 300 gr frisca se pune putin la microunde pana se topeste ciocolata-dar sa nu fiarba frisca   se amesteca bine .Dupa ce s a racit se mixeaza pana se intareste si se mai pune esenta de rom
Se insiropeza blatul  cu un sirop facut din 100 gr de zahar si 400 ml apa + arome  si se adauga prima oara crema de ciocolata blat  mousul  de capsuni blat se imbraca  cu o crema  de unt si  se orneaza cu pasta de zahar.