placinta cu dovleac

1 pachet de foietaj
500 gr dovleac
200 gr zahar
50 gr faina
coaja de portocala
putina scortisoara

Se da pe razatoarea cu gauri mari cam 500 gr dovleac se pune cam 200 gr zahar si o cescuta de gris,se pun pe foc si se calesc pana dispare apa lasata de dovlaec.se lasa sa se raceasca si se adauga coaja de portocala si scortisoara -facultativ .Dupa ce  se dezgheata aluatul se intinde  intr o tava pe hartie de copt se inteapa din loc in loc si se coace la jumatate .Se pune umplutura  peste foaia coapta  ,se niveleaza se pune a doua foaie se preseaza putin si se inteapa din loc in loc  ca sa respire umplutura. Se coace cam 20 min .Se pudreaza  calda -se taie rece si.. se mananca cu pofta.

TARTA CU MAC SI BRANZA

Preferatele  mele combinatii  mac si branza
Aluatul   se prepara astfel:
-400 gr untura
o cana zahar farin
400 gr faina
2 oua
2 linguri zeama de lamaie
un varf de cutit de sare
100 gr iaurt

Untura se freaca cu iaurt  zaharul si cu ouale pana zaharul se topeste. Acum se adauga zeama de lamaie, sarea si faina pana devine un aluat omogen. Compozitia se pune intr-un castron si se acopera cu un prosop. Se lasa cam 30 de minute la rece. Cu aceasta compozitie poti prepara cele mai gustoase fursecuri, cornulete, tarte sau prajituri.

Umplutura de mac:  200 gr de mac ,150 gr zaharsi 150 gr lapte si putin gris se pun pe foc pana se topeste zaharul-se lasa sa se raceascasi se adauga 1 ou

Umplutura de branza:300 gr de branza se amesteca cu 150 gr zahar 3 oua si putin gris,se pun arome.

Aluatul se intinde intr o forma de tort se pune umplutura de mac dupa care cea de branza si se coace la foc mic cam 30 min ca sa fiti mai sigure...se face testul cu scobitoarea inainte de a scoate tarta din cuptor.Se pudreaza calda cu zahar pudra si...gata.   SA O MANCATI CU MULTA POFTA

Tort ,,elegant,,

blatul este  ca o   rulada cu ciocolata iar crema  din frisca  cu alune caramelizate si biscuiti  amaretti


 blat

6 oua ,6 ling zahar, 4 ling faina ,2 ling cacao, arome
 se  face  o foaie de rulada se intinde in tava tapetata cu hartie de copt ,se coace si se ruleaza calda invelita intr un prosop ud.dupa ce s a racit se cune urmatoarea crema
500 ml lapte
6 linguri zahar
500 ml frisca lichida
2 pliccuri gelatina

Caramelizam zaharul cu atentie sa nu il lasam mai mult decat trebuie ca altfel devine amar.  Adaugam cu grija laptele peste caramelul fierbinte si lasam pe foc pana se topeste tot caramelul.
Batem frisca pana sta bat.
Cand se raceste laptele cu caramel adaugam peste frisca.
Omogenizam si adaugam gelatina preparata conform indicatilor de pe plic.Un sfert din crema o amestecam cu 2-3 linguri de pralina.---NUCA SI ALUNE CARAMELIZATE se mai adauga biscuiti amaretti (facultativ)
Se taie foia in fasii se pune crema si se ruleaza se ridica in picioare si se continua cu urmatoarele foi .Se orneaza dupa preferinte

Tort de post pentru mama mea

 
Este prima mea postare pe blog si  primul tort facut in acest mod-adica de Post.Sunt f mandra de el si asa m am hotarat sa il postez  .Este cu blat de cacao ,migdale si scortisoara iar crema este din marshmallow frisca si fructe de padure

   Blat
300 g faina de grau
30 g cacao neagra
110 g zahar brun
375 ml apa minerala carbogazoasa
80 ml ulei de palmier
1 lgt scortisoara pudra
2 lgt praf de copt
3 lgt esenta de vanilie

 1. Preincalzim cuptorul la 190°C.
2. Amestecam faina cu cacaoa, scortisoara si praful de copt.
3. Separat amestecam apa minerala cu zaharul pana la dizolvarea acestuia.
4. Incorporam partea lichida in compozitia uscata, in acest moment adaugam si uleiul de palmier si mixam bine


Sirop:
200 ml apa,200 ml vin alb,5 linguri zahar,esenta rom,2-3 felii de lamaie.
Punem apa, vinul, zaharul, esenta si feliile de lamaie pe foc si lasam pana scade aproape de jumatate.
Ingrediente crema:

-        250 gr marshmallows
-        500 gr afine
-        300 ml frisca
Marshmallows-urile le topim pe baie de aburi,

separat mixam frisca pana devine tare, afinele le “spargem” putin in robotul de bucatarie cu cutite sau cu o furculita. Cand marshmallows-urile s-au topit, adaugam afinele,
apoi incorporam treptat si usor frisca batuta. Punem inelul in jurul blatului, turnam crema, nivelam si dam la congelator cel putin 1 ora.
Dupa acest timp scoatem de la rece si decoram dupa preferinte

.Si acum sa va servesc cu o felie .